レモンオイル・コンディショナー

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ポチFRAUショッピング×料理家 スヌ子 これさえあれば!のお取り寄せ

FRAU 2013年6月号掲載

vol.01 レモンオイル・コンディショナー

  • 何にでもかけたくなる万能オイル

    ひとりごはんも、誰かと囲む食卓も、いつだってなるべく手間はかけずに、きちんと美味しい ものが食べたい。そんな願いを叶える逸品を、普段から様々な食材や調味料をお取り寄せ している料理家・スヌ子さんが教えてくれた。このレモンオイル・コンディショナーは、これひ とつかけるだけで、はんぺんが気の利いた小鉢に、いつものパスタがプロ顔負けの味に 変身するのだ。
    「しらすをのせたトーストにかけても美味しいし、甘いものなら抹茶アイスにたらしても。和洋 を問わず、本当に何でも美味しくしてくれるから、あれこれ試したくなってすぐに一本使い切 っちゃうんです」
    材料や作り方がシンプルであればあるほど、調味料の質が仕上がりを左右する。今回紹介 した2皿も、このオイルのこの香りがあってこそのレシピ。
    「レモンオイルは他にもあるけど、香りの良さがまったく違う。特に温かい料理に使うといっそう 強く香り立って、作る時から幸せな気持ちになれちゃいますよ」

レモンオイル・コンディショナーを使ったレシピ
  • はんぺんを崩して、レモンオイルをかけるだけ
    淡雪レモンはんぺん
    材料(2人分)
    はんぺん・・・1枚
    レモンオイル・コンディショナー・・・適量
    スプラウト・・・適量
    作り方
    はんぺんを手で粗く崩して器に盛り、レモンオイルを回しかける。
    スプラウトを添える。
    Snuko’s memo
    焼いたはんぺんにかけてもおいしい。
  • レモンとミントの香りがパルミジャーノと合う
    レモンミントパスタ
    材料(2人分)
    スパゲッティ・・・200g
    レモンオイル・コンディショナー・・・大さじ2
    パルミジャーノチーズ(おろしたもの)・・・大さじ2
    ミント・・・適量
    こしょう・・・少々
    作り方
    スパゲッティに塩味を強めにつけて茹で、熱いうちに
    レモンオイル、パルジャーノをからめる。
    ミントの葉をたっぷりとのせ、こしょうをふり、混ぜながら食べる。

使用商品

  • レモンオイル・コンディショナー
    レモンオイルは一般的に、果皮などから抽出したエッセンスをオイルに混ぜて作られることが多い。これはそれらとは異なり、オリーブオイルを作る過程で生のレモンも加え、丸ごと圧搾。熱を加えないので、まるで果実そのものをかいでいるような新鮮な香りを楽しめる。

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