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ポチFRAUショッピング×料理家 スヌ子 これさえあれば!のお取り寄せ

WEB限定掲載

WEB限定 ウマミナチュレ

  • 昆布の美味しさをまるごといただく“食べる調味料”

    上品なうまみで和食には欠かせない昆布だけれど、だしの素材として日常的に使っている人は、はたしてどれだけいるだろう。普段のごはんなら、手軽な粉末や顆粒タイプのうまみ調味料を使っている人が多いはず。このウマミナチュレは、昆布をそのまま細かく粉砕した“食べる調味料”。ふりかけ状なのでどんな料理にもかけるだけ、まぜるだけでOK、「何でも美味しくしてくれるから、何にでもかけたくなるの」と、スヌ子さんもお気に入り。
    まずスヌ子さんが教えてくれたのは、即席昆布じめ。かけるだけだから、一般的な昆布じめの作り方を知らなくても大丈夫。いつも和食屋さんでいただくあの美味しさが、家庭でこんなに簡単に作れるなんて。
    もう一品、カレーの香りが食欲をそそる焼きそばは、具は長ねぎだけでシンプルに。
    ウマミナチュレは適度な塩気もあるので、調味料として使えばこれひとつで味が決まる。和洋問わずどんな素材とも合うので、次はどの料理に使ってみようか、考えるのもきっと楽しい。

ウマミナチュレを使ったレシピ
  • お刺身にサッと振るだけのお手軽さ
    昆布じめ風 鯛の山かけ
    材料(作りやすい量)
    ウマミナチュレ(柚子)・・・適量
    鯛(さしみ用さく)・・・50g(一口大のそぎ切り)
    長芋・・・30g
    レモンのくし切り・・・1個
    しょうゆ・・・少々
    作り方
     鯛をバットなどに並べ、ウマミナチュレをふりかけてラップを密着させ、冷蔵庫で15分以上なじませる。
     長芋は皮をむきポリ袋に入れ、瓶の底などで叩く。1とともに盛り合わせ、レモン、しょうゆを添える。
  • スパイスの香りとねぎの甘みが絶妙
    ねぎ昆布焼きそば
    材料(作りやすい量)
    ウマミナチュレ(カリー)・・・適量
    長ねぎ・・・2本(縦半分に切り、5cm長さに揃える)
    中華蒸し麺・・・2個
    サラダ油・・・大さじ1
    作り方
     熱したフライパンに蒸し麺を入れ、こんがりと薄い焦げ目がつくまで空焼きし、裏返して同様に焼く。
     サラダ油とねぎを加え、炒め合わせる。ねぎがしんなりしたらウマミナチュレを振りかけてよく混ぜ、味を調える。
    Snuko’s memo
    麺をしっかり空焼きすると、油臭さが抜け、ほぐれやすくなります。

使用商品

  • ウマミナチュレセット(プレーン、柚子、カリー)
    北海道産の上質な真昆布を細かく粉砕したふりかけ状調味料。ごはんにはもちろん、パスタや炒め物などの味付け、オイルを加えればドレッシングにも。化学調味料、保存料、着色料無添加。昆布のうまみがダイレクトに伝わるプレーン72g、高知県馬路村産柚子の爽やかな香りを加えた柚子68g、数種のスパイスをブレンドしたカリー80gの3種をセットで。

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