ロプチュー紅茶

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WEB限定 ロプチュー紅茶

  • やわらかな口当たり、ふくよかなコクが特長の極上茶葉

    スヌ子さんのスタジオ「ギャラリーキッチンKIWI」にお邪魔するとまず出迎えてくれるのが、スヌ子さんのお眼鏡にかなった美味しいお茶とお菓子たち。料理と同じくらいに感動させられてしまうそのセレクトから今回おすすめしてくれたのが、このロプチュー紅茶だ。ダージリンは渋みの強いものが多いけれど、これはコクがありながらも渋味が少なくまろやか。どこかほうじ茶にも似た香ばしい味わいが美味しい。ちょっと変わった楽しみ方として、ティー・アフォガードをご紹介。エスプレッソを紅茶に変えただけ、よくありそうな組み合わせなのに、この美味しさはきっと誰もが新鮮に感じるはず。やわらかな苦みと甘さのハーモニー、華やかな香りにやみつきになりそう!
    「熱い紅茶にとろけるアイスクリームは大人の味。紅茶をしっかり濃く出すことが美味しさのポイントです」
    またお菓子に合わせるイメージが強い紅茶だけれど、すっきりした後味はどんな食事にもぴったり。ホットはもちろん、温かい料理に合わせるなら喉ごしのいいアイスもおすすめ。「これだとクリームダウン(紅茶に含まれるタンニンとカフェインが結合し、白濁する現象)も防げるの」と教えてくれた美味しい淹れ方とは、なんと“水出し”。
    「このロプチュー紅茶は茶葉を入れっぱなしにしておいても渋みが出ないので大丈夫。低温でゆっくりと抽出することで、美味しいアイスティーができますよ」

ロプチュー紅茶を使ったレシピ
  • 水出しアイスティー
    材料(作りやすい量)
    ロプチュー紅茶・・・5g(大さじ1強)
    水・・・500ml
    作り方
    ガラスピッチャーなどに茶葉と水を入れ、冷蔵庫で半日ほど置く。
  • ティー・アフォガード
    材料(2人分)
    ロプチュー紅茶・・・3g(小さじ2)
    熱湯・・・1カップ
    アイスクリーム・・・適量
    シナモンパウダー・・・少々
    作り方
     茶葉に熱湯を注ぎ、4分待って容器に注ぐ。
     器にアイスクリームを盛り、1を注ぎかけ、シナモンパウダーを振る。

使用商品

  • ロプチュー缶
    小さな農園の熟練した職人によって手摘み・手焙煎で製造されるため希少性が高く、インド国内では最高級茶葉の代名詞にもなっている銘品。ダージリン地方で生産されるが一般的なダージリンとは特徴が異なり、深い焙煎香を持ち味わいは濃厚かつマイルド。水色はきれいな赤色で、ストレートはもちろん、ミルクティーにもよく合う。

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